“Konobar!”
Kvalitet posluge u ugostiteljstvu se može definisati kao pre svega profesionalno, ljubazno, stručno i društveno prikladno osoblje ugostiteljstva. Gost je tu, da bi svako njegovo (realno) očekivanje bilo ispunjeno. Tu je zato posluga, da pored posluživanja hrane i pića, sve to i ispuni. Ugostiteljstvo, restorani i kafići, može se reći da je to veoma složen sistem organizacije poslovanja, i tu konobari dolaze u prvi plan. Oni su ti, koji dočekuju, i dolaze u kontakt sa gostima. Oni, ako treba, raspoređuju…